ABENDKARTE

Vorspeisen

Gartenhof-Salat
Bunterblattsalat | saisonal garniert | in der Schüssel serviert
12.00 CHF


Tages-Suppe
10.00 CHF


Jakobsmuscheln
Süsskartoffel-Thymian-Créme | Kräutersalat 
21.00 CHF


Rinds Tatar (CH)
Stangensellerie | Pinienkerne | Eigelb | Nuss-Butter
24.00 CHF


Ravioli
Füllung nach Tagesangebot | Grüne-Spargeln | Datterini  
22.00 CHF


Ravioli
Crevettenfüllung | Güne-Spargeln | Datterini
24.00 CHF



Hauptgaenge 


Rinds Tatar (CH)
Stangensellerie | Pininenkerne | Eigelb | Nuss-Butter 
34.00 CHF


Hackbraten (CH)
Rinds- & Kalbfleisch | Kartoffelstampf | Gemüse | Jus
36.00 CHF


Lamm-Rack (CH)
Gemüse | Jus
42.00 CHF


Rinds Rib Eye Steak von Zanetti, aus dem Puschlav
Kartoffelstampf / Gemüse / Jus
45.00 CHF


Lachs-Cake
Knollen-Sellerie | Frühlingszwiebeln | Kefen | Datterini | Tahini
36.00 CHF


Ganze Forelle
Ofen Gemüse | Zitrone
38.00 CHF


Ravioli
Füllung nach Tagesangebot | Grüne Spargeln | Datterini | Oliven 
32.00 CHF


Ravioli
Crevettenfüllung | Grüne Spargeln | Datterini | Oliven
34.00 CHF




Dessert

Sorbet Variation
Blutorange | Mandarine | Guave
10.00 CHF

Cheescake
Beeren
9.00 CHF


Crema Catalana
12.00 CHF


Fondant au Chocolat | Sauerrahm-Glacé
14.00 CHF


Hausgemachte Glacé & Sorbets
Vanille, Schoggi, Sauerrahm, Blutorange, Mandarine
5.00 CHF


Käse
Schnebel Bergkäse | Valser Geisschäs | Blauer Büffel
12.00 CHF


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