Paride a casa #7: Kartoffel Frittata mit Spargeln & Lauch

Rezept für 2 Personen

ZUTATEN FRITTATA

1 Kartoffel

200 gr. Lauch

4 grüne Spargeln

3 rohe Eier

2 EL. Crème Fraiche

1 EL. Senf

Salz, Raclette Gewürz

ZUBEREITUNG FRITTATA MASSE

1. Ofen auf 170° vorheizen

2. Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

3. Lauch gut waschen und in dünne Scheiben schneiden

4. Spargeln in feine Stücke schneiden

5. Kartoffenl und Gemüse in einer Pfanne mit Oliven-Öl anrösten, mit Salz würzen und für ca. 8min ziehen lassen

6. Eier in eine Schüssel geben. Crème Fraiche und Senf beigeben und verrühren.

7. Mit Raclette Gewürz abschmecken

8. Gemüse der Eimasse beigeben und alles in eine gefette Ofenschale giessen

9. Für ca. 20min. im Ofen backen

Nach belieben schneiden und anrichten.

En guete!

#parideacasa

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