Paride a casa #9: Polpette Mamma Renata

Rezept für 2 Personen

ZUTATEN
250 gr. Hackfleisch vom Rind (oder gemischt Rind / Schwein)

1 Ei

10 gr. Knoblauch

2 EL. Paniermehl

30 gr. Petersilien gehackt

50 gr. Parmesan gerieben

Salz/ Pfeffer Rapsöl

ZUBEREITUNG
1. Knoblauch und Petersilien hacken

2. Alle Zutaten in eine Schüssel und gut durchmischen. Die Masse sollte nicht zu feucht und nicht zu trocken sein dass man schöne Kugeln formen kann (je nach Hackfleisch braucht es evtl. etwas mehr Paniermehl).

3. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Kleine runden Kugeln formen (wenn die Masse noch an den Händen klebt, etwas Wasser an die Handoberflächen geben).

5. Kugeln schwimmend in heissen Öl frittieren (180°) bis sie Goldbraun sind.

6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiss oder warm servieren

Bon Appetito!

#parideacasa

www.gartenhof.net
www.stallvalaer.ch