Wenn der Herbst Einzug hält, wird es im Gartenhof wild – im besten Sinne:
Ab 30. September bis Anfang November servieren wir feinste Wildgerichte aus regionaler Jagd, begleitet von kräftigen Weinen und herbstlichen Aromen.
In diesem Jahr feiern wir das Wilde auf ganz besondere Weise:
Gemeinsam mit der lokalen Künstlerin Sayori Wada haben wir ein visuelles Konzept geschaffen, das unsere Wildwochen mit ihrem Stil verbindet – wild, sinnlich, poetisch.
Zur Feier der Zusammenarbeit erscheint ein streng limitiertes Foulard im Design von Sayori Wada. Erhältlich im Gartenhof für 48 CHF (100% Bio-Baumwolle, 60x60cm).
Rund 80% unseres Wildfleischs stammt aus nachhaltiger Jagd und kommt frisch von der Metzgerei Würmli – regional, hochwertig und mit viel Sorgfalt verarbeitet.
Starten Sie mit feinen Crostini, belegt mit cremigem Jersey Blue oder einer hausgemachten Rehterrine. Unsere Vorspeisen wie der Kürbissalat mit knusprigem Guanciale, das Carne Cruda vom Reh oder die herbstliche Bruschetta mit Feigen und Ziegenkäse bringen saisonale Aromen auf den Teller.
Im Hauptgang erwarten Sie Klassiker wie unser zartes Rehpeffer, hausgemachte Tagliatelle mit Wildschweinragout, der saftige Hackbraten mit Kalbsjus oder der edle Rehrücken für zwei Personen. Auch vegetarische und vegane Optionen wie der gefüllte Hokkaido-Kürbis finden ihren Platz auf unserer Karte.
Zum Abschluss: süsse Verführungen wie Fondant au Chocolat, Vermicelles mit Amarena-Kirschen oder ein klassisches Tiramisu im Glas.
Die Plätze während der Wildwochen sind begehrt – sichern Sie sich jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von unserer Wildkarte und der besonderen Atmosphäre verführen.
"Die Reh-Terrine überrascht mit süss-salziger Note durch raffinierte Cumberland-Sauce."
Instagram: @gartenhof_zh
